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seit über 130 Jahren zuverlässiger Lieferant für die Lebensmittelindustrie - hochwertige Rohstoffe verschiedenster Herkunft

Fleischextrakt

Verwendungsmöglichkeiten

Hochwertiger Geschmacksgeber zur Verfeinerung von Soßen, Suppen und Fleischgerichten.


Lieferbar 

als Paste und in Pulverform

Zertifikate

Halal auf Anfrage


Herstellung

Nach Prof. Liebig's Verfahren hergestellter Fleischextrakt enthält je nach Qualität ca. 6-7 % Kreatinin. Der Fleischextrakt wird aus Muskelfleisch gewonnen und enthält wertvollste Nährstoffe. Fleischextrakt ist ein natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe.


Geschichte

Der Fleischextrakt wurde von dem deutschen Chemikers Justus von Liebig (1803-1873) erfunden, um den Fleischüberschuss in Uruguay und Argentinien zu nutzen.
Justus von Liebig entwickelte ein Verfahren, das es gestattete, aus dem nicht verwerteten Muskelfleisch einen Extrakt zu gewinnen, in welchem die wertvollsten Nährstoffe erhalten blieben.


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